本篇文章给大家谈谈茭白肉丝，茭白茭白以及茭白肉丝怎么炒对应的肉丝肉丝知识点，希望对各位有所帮助，茭白茭白不要忘了收藏本站喔。肉丝肉丝

请指点下茭白炒肉丝应该怎么做？

茭白炒肉丝

原料：

茭白5两、肉丝3两、肉丝肉丝大蒜4瓣、茭白茭白红辣椒1个。肉丝肉丝

做法：

1、茭白茭白肉丝加盐、肉丝肉丝料酒和淀粉捏匀，茭白茭白腌一小会儿;

2、肉丝肉丝茭白买回啦以后要把老根和外皮去掉，茭白茭白然后切成三厘米的肉丝肉丝小段，再竖起来切成片，茭白茭白然后再顺着纹路切成丝状备用。最关键的是不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆;

3、大蒜剁成蓉待用;

4、锅里放入一些油，不要太少，容易糊锅。然后热了把肉丝倒进去翻炒，拨到一遍，把蒜蓉炒出香味倒入茭白丝一起翻炒几下，然后放入少许的生抽啊，盐，还有白糖水，炒匀后，加上盖子，焖几分钟，然后放入红辣椒，几下翻炒均匀就可以了。

茭白炒肉丝的口感好，而且适合很多人群食用，可以增强免疫力和抵抗力。对健康有好处。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白清湿热，解毒，催乳汁，而且还可以有抑制黑色素的作用，对于软化皮肤角质有一定的作用，常吃茭白可以使皮肤润滑细腻，有美容的作用。

茭白炒肉丝的做法

茭白炒肉丝的做法如下：

用料：茭白400克、瘦肉丝100克、葱3棵、料酒10克、盐4克、糖2克。

步骤：

1、茭白剥皮刨去掉老的部分，洗干净备用。

2、把茭白切丝。

3、瘦肉同样洗干净切丝。

4、起油锅，热锅倒油放肉丝爆炒，倒入料酒炒至断生关火盛出来。

5、另起油锅烧热倒入茭白丝。

6、快速翻炒，炒至茭白变软放一点开水，加入肉丝继续翻炒。

7、加盐和糖翻炒入味，撒上葱段即可关火出锅。

8、成品图。

茭白炒肉丝的美味做法？

答：一、做茭白炒肉丝需要的食材：           

茭白1根、青椒1只、精肉1块、盐15克、胡椒粉10克、白糖15克、生粉1勺、料酒1勺。       

二、茭白炒肉丝的做法：         

1、把精肉切丝。           

2、在碗里放入精肉丝、生粉、盐、料酒和胡椒粉。         

3、拌匀待用。           

4、把青椒去籽切丝。         

5、把茭白去壳切丝。         

6、热锅凉油，放入肉丝炒3分钟。         

7、放入青椒丝、茭白丝。           

8、大火翻炒5分钟。         

9、放入清水、盐、白糖，炒3分钟烧开就可以了。           

10、最后把茭白炒肉丝装盘。       

茭白炒肉丝怎么炒好吃

好吃的茭白炒肉丝做法如下：

1、准备好制作这道菜需要用到的所有食材：茭白2根、里脊肉200g、大葱10g、姜10g。

2、新鲜茭白剥掉外衣后清洗干净，用削皮刀削去老根和外皮，先切成长度均匀的茭白段，再切成薄厚均匀的茭白片，最后改刀切成茭白丝备用。再把大葱切成葱花、姜切姜丝备用。把里脊肉清洗干净，放到案板上先用菜刀逆着纹路切成片状，然后再再改刀切成肉丝。最后将切好的肉丝放入碗中，调入料酒5ml去腥，再调入生抽10ml、淀粉2g，将其拌匀腌制上浆备用。

3、平底锅中火烧至掌心灼热，调入花生油15ml，转大火烧至油温六成热时候，放入葱花和姜丝，小火爆香下里脊丝迅速滑散。

4、肉丝翻炒变色后即可倒入切好的茭白丝。

5、翻炒片刻，待茭白丝变软之后调入蚝油5ml调味。

6、翻炒均匀即可出锅装盘，脆嫩爽口好吃又下饭的茭白炒肉丝就做好了。

要想把这道菜做的好吃，一定要挑选鲜嫩的新鲜茭白，这样炒出来的味道才是最佳的。我们挑选茭白的时候，要选色泽洁白、体形均匀、质地脆嫩、新鲜柔嫩的那种，白色茭白要比绿色茭白口感嫩一些。处理食材时候要先将茭白的老根切掉，外皮也要用削皮刀削去，这样口感才嫩。因为茭白含有较多的草酸，在炒食之前可以先把茭白放入开水中焯一下水，去除一下草酸再炒。这道菜的食材可以随意添加搭配，可以搭配青椒、红椒、木耳等食材一起炒。蚝油和生抽都有咸味，最后出锅前尝一下味道，酌情添加盐量。

茭白肉丝的做法 茭白炒肉丝这样做脆嫩爽口

1、用料：猪肉，茭白，青椒，大蒜，料酒，盐，淀粉，油。

2、将猪肉洗净表面，逆着纹路切成片状，再改刀切丝。

3、将切好的猪肉放入大碗中，加盐调味，再加一点料酒去腥，将肉丝拌匀以后，加一点淀粉，用筷子拌匀，放置一边腌制一会儿。

4、撕去茭白表面的外皮。

5、将撕掉外皮的茭白用清水清洗一下，然后切成丝儿备用。

6、锅内倒油，肉丝下锅前拌上一点食用油，将油烧热一些，下肉丝快速翻炒，待肉丝炒变色后即可盛出。

7、锅内留一些底油，倒入蒜末煸香，下青椒翻炒。

8、倒入切好的茭白丝儿，翻炒均匀，待茭白丝变软以后，加适量的盐调味。

9、翻炒均匀后，倒入刚才盛出来的肉丝，炒匀后出锅。

肉丝茭白菜谱做法

肉丝茭白

菜谱简介

肉丝和茭白丝细长、幽雅、美观，鲜嫩、清香、爽口。

　 　材料

主料：茭白500克，瘦猪肉150克，

调料：酱油20克，植物油50克，盐5克，味精3克，料酒10克，鸡蛋30克，豌豆淀粉6克，大葱10克，姜10克

做法

1.将猪肉顺丝切成片，在顺丝切成长6厘米的细丝，用鸡蛋、水淀粉浆匀；

2.茭白剥去老皮，截去老根，切成与肉丝等粗的细丝；

3.把炒锅置旺火上烧热，放入植物油，利用热锅温油，下入浆好的肉丝；

4.待肉丝炒散后，下入葱末、姜末、酱油、料酒炒拌均匀；

5.接着下入茭白丝、盐、味精，炒拌均匀即成。

小诀窍

健康提示：

茭白含有植物纤维i、钙、磷、铁、维生素C、烟酸等。和猪肉配菜，可以使所含营养更全面，而且由于茭白所含植物纤维，可促进肠蠕动，从而抵抗肉类食物引起的食滞便秘。中医认为茭白可清热除烦，止渴，利二便，通乳，醒酒等。

茭白肉丝

材料

肉丝200克，茭白200克，胡萝卜100克，葱20克，姜20克

　 　做法

1.将猪肉顺切成丝用料酒，少许盐，一点水淀粉拌匀腌制10分钟。茭白剥去皮去根，切成细丝。

2.胡萝卜也切成丝，我这里是为了好看，没有胡萝卜也可以。

3.锅烧热，放油。油五成热的.时候，放点葱末，姜末，小干辣椒爆香一下，然后倒入肉丝，加料酒和盐煸炒断生。

4.锅中放少许底油，油热倒入茭白和胡萝卜大火加盐煸炒。觉得比较干的话，可以少加点水的。

5.倒入肉丝混炒一下，加点鸡精就可以起锅了，也蛮简单的菜。

茭白青椒肉丝

菜谱简介

茭白现在正是好吃的时候 非常嫩 配上青椒 肉丝 吃起来很爽口

材料

茭白 肉丝 青椒 盐 味精 油 糖 淀粉 料酒

　 　做法

1，茭白青椒切丝 肉丝淀粉 料酒 腌制一下,2，热锅热油 煸炒肉丝 捞起待用,3，煸炒茭白 青椒 加盐 翻炒 加一点水盖上锅盖焖一下,4，倒入肉丝 快速翻炒 加味精 装盘即可

塔香茭白肉丝

　 　材料

茭白，九层塔叶，肉丝，蒜，生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素，淀粉

做法

1.瘦肉切丝，用生抽，生粉，香油，盐和糖腌10分钟，另外调一小碗汁:生抽，老抽，桑椹酒，糖，香油，盐，干贝素

2.九层塔洗净晾干水份

3.热油锅爆香蒜，下肉丝滑炒备用.茭白切细丝

4.另起油锅下茭白丝，炒软后倒入调汁

5.下肉丝，起锅前下九层塔

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